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研究了牛磺酸水平对虹鳟生长性能及血清生化指标的影响。挑选体格健壮、大小一致的虹鳟450尾,随机均分成3组,在18℃条件下分别投喂不同水平的牛磺酸饲料,牛磺酸添加量分别为0 mg/kg、600.0 mg/kg、1200.0 mg/kg,试验期28天。结果发现:(1)600.0 mg/kg牛磺酸组虹鳟增重率、摄食率、饲料效率显著高于未添加组(P<0.05);(2)600.0 mg/kg牛磺酸组虹鳟血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和溶菌酶(LZ