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介绍了我国快餐食品的历史及现状,分析了洋快餐在中国的市场及存在的不足,论述了发展中式快餐的必要性、优势及其有利条件,并提出了发展中式快餐的策略.
加速发展具有中国特色的中式快餐势在必行
【摘 要】
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介绍了我国快餐食品的历史及现状,分析了洋快餐在中国的市场及存在的不足,论述了发展中式快餐的必要性、优势及其有利条件,并提出了发展中式快餐的策略.
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院,南京·210003
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2003年12期
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