【摘 要】
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唐代著名医学家孙思邈在《千金要方》里写道,春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”.作为江南的水乡地,过了春节,餐桌上就见春色烂漫了.春暖花开的季节,人们期盼已久的蕨菜、马兰
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唐代著名医学家孙思邈在《千金要方》里写道,春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”.作为江南的水乡地,过了春节,餐桌上就见春色烂漫了.春暖花开的季节,人们期盼已久的蕨菜、马兰头、荠菜、山葱、水芹等野菜也开始欢天喜地地“蹭”岀来.春天野菜的活色生香,美味鲜嫩,着实让我们所青睐.那些略显清苦的野菜,给我们带来的是一种充满凉意的芬芳,这样的食味是一种只可意会不可言传的体验.随着人们生活质量的逐年提高、食品安全意识的增强,天然、原生态、绿色无公害的野菜分外抢眼也就在情理之中了.
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