【摘 要】
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采用海藻酸钙凝胶包埋法固定根霉（Rhizopus sp.F-16）细胞,在外循环气升式生物反应器（工作体积为10L,高径比为2.9）中发酵生产酯酶.与游离细胞发酵相比,固定化细胞具有发酵时间短、
【机 构】
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浙江工业大学生物与环境工程学院,浙江工业大学化学工程与材料学院
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采用海藻酸钙凝胶包埋法固定根霉（Rhizopus sp.F-16）细胞,在外循环气升式生物反应器（工作体积为10L,高径比为2.9）中发酵生产酯酶.与游离细胞发酵相比,固定化细胞具有发酵时间短、产酶活力高等优点,其最适通气量为0.70m3/h,最适装液量为8.75L,发酵48h时酯酶活力达41.6U/g细胞.固定化细胞的适宜作用pH为8.0～9.0,适宜作用温度为45～50℃,其酸碱稳定性和热稳定性均比游离细胞明显增强.该固定化细胞可直接用于选择性水解外消旋乳酸乙酯生成D-乳酸,当底物的质量浓度为150g
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