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以粳米为原料,结合日本清酒和我国黄酒的传统工艺酿造而成的新型低度营养酒。产品具有淡黄色,澄清透明,醇香芬馥,口味微甜,甘爽适口,风味独特,营养成分丰富,氨基酸含量高达406.6mg/100ml,各项技术指标符合国家及有关部门规定。该技术成果1991年荣获河南省科技进步三等奖。
王贡御清酒的研制
【摘 要】
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以粳米为原料,结合日本清酒和我国黄酒的传统工艺酿造而成的新型低度营养酒。产品具有淡黄色,澄清透明,醇香芬馥,口味微甜,甘爽适口,风味独特,营养成分丰富,氨基酸含量高达40
【机 构】
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王贡酒厂河南柘城老王集476200
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年05期
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