美容院经营管理“十一化”

来源 :中国科学美容 | 被引量 : 0次 | 上传用户:greenwin
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  美容院经营管理十一化之“数据分析表格化”,是用数学语言来精确地表述经营的实际情况,避免用文学语言对经营进行模糊描述。
  数据分析表格化可以让每一位管理人员在分析美容院经营状况时,思路清晰,判断准确,并能据此做出正确的决定。
  
  在露莎琳娜直营美容机构,所有关于经营的问题,都不允许采用文学性语言来模糊回答,例如:这几天的业绩还不错;客人的临店率还可以;今天客人比较多;昨天给客人打了很多个电话,大部分都接通了……这种大约,大概,可能,也许,差不多的字眼,在回答我的问题时,是无法蒙混过关的。用数学语言表述就是所有提供的数据都是十分准确的数字,成为分析经营及策划方案不可或缺的依据。例如以上问题的回答从文学语言换成数学语言则变为:昨天的业绩是11000元,今天23650元;这个月顾客临店率有所提高,上个月平均每天38人次,本月截止到今天,平均每天45人次;昨天给三个月没来店的老顾客打了电话,打了20个,打通了15个,来了7个,其中3个又重新续卡,其余4个手中的美容卡还够消耗3个月以上,2个客人预定了我们新推出的身体养生疗程。
  在美容院的经营管理过程中,所有能“量化”的指标,我都通过表格来完成。美容机构每天有专人把当天的营业信息发给我,每月还要给我报三个旬报表。我就是通过这些报表来掌握美容院经营活动的。以两个每天使用的表格为例,看看从这个表格当中我们能看出哪些数据,这些数据有什么用处。(注:表中的A客为老顾客,B客为新顾客)
  


  


  重要事记:
  在顾客服务记录(A)表中,我们可以找到:当日惠顾人次、顾客惠顾频率高的项目、高峰时段、临店客人惠顾的项目数量,项目推广的状况,需要不需要继续强化培训,每日目标的完成情况,美容师接待客人的情况及工作量大小,项目卡的耗卡情况。
  在(A)表中,若当日接待顾客人次较多,但惠顾项目多为皮肤护理,说明客人消费质量较差,也说明美容院项目开展的范围狭窄或单一。在露莎琳娜美容美体中心,核查的重点是一个客人当次惠顾多少个项目:一次惠顾1项、2项、3项及以上的各占多大比例,这是我们对店内的管理人员提出的非常重要的考核指标,这个指标的完成与否,跟其薪金及福利直接相关。顾客惠顾的项目少,项目卡的消耗就慢,卡上的余额就越高,新销售业绩产生的难度就大。
  在(A)表中,还可以看到所有项目的惠顾情况。如果是新推广的项目很多天没有人惠顾,或者惠顾量很低,那么可以从培训是否到位、价格是否合理、促销政策诱不诱人、店内相应氛围烘托得够不够好等等方面进行自检,查出原因,解决问题,迅速在最短的时间内进行弥补,并按规定时间完成相应的任务指标。
  在顾客服务记录(B)表中,可以看到当日接待新客人数量,客源渠道,成功开卡或者购货情况,美容师接待新客人成功率等。如果近期大力进行新客源开发,每天来了很多位新客人,但留住的客人数量很少,说明服务有问题或者吸引新客人的政策有问题。例如,有的美容院没有设立针对新的客人到店后应该主推的项目卡,美容师向她推荐的是跟老顾客一样的价格高优惠力度大的优惠卡。这等于在新客人面前铸就了一个“高门槛”,阻挡了她迈进来的脚步。试想,对一个新客人来说,美容院、品牌、美容师都是陌生的,当信任度非常低的时候,新客人不愿意掏很多钱来尝试,不愿意去冒未知的风险。这要求美容院必须降低新客人入门的门槛,才能增加成功率。
  如果报表反映的情况相反,即入店的新客人很少,但是50%以上的客人都能留下来,说明内部的服务和政策都对路子,只是开发的力度不够,那就需要在吸引新客人入店方面下功夫了。(B)表中还标明了B客人是如何进店的,是A客带来的,还是其他什么方式吸引来的,据此可以衡量哪种方式引入店内的新客人成功比率高,哪些方法应该作为下一步使用的重点。
  在露莎琳娜直营机构中,共有16个表格供日常管理使用。露莎琳娜这些管理表格既是相对独立的,又是相互依存、相互核查、相互提供数据资讯的。露莎琳娜美容院管理者通过对这些表格上数据的填写与分析,把摸棱两可变成准确无误,把杂乱无章变得条理清晰,把纷繁复杂变成简单易教、易学、易懂、易操作,实现简捷、高效、清晰、准确的科学管理。
  
  


  王艳丽
  美容院经营管理"十一化"学说创始人
  中国美业著名教育营销专家 资深培训顾问
  中国美业"教练式管理模式"资深教练
  法国露莎琳娜国际化妆品(香港)集团公司 中国区域教育总监
  1986年毕业于哈尔滨示范大学地理系,同年留校任教
  1991年毕业于北京大学图书馆学情报学专业 双学士学位
  2004年就读于清华大学项目管理专业,获得中国高级职业经理人资格
  编攥30余万字美容专业书籍及管理学文献
  国内三大电视台特约美容专家
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