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米线是优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成的线状制品，在我国具有100多年悠久历史。既可作为主食又可作为小吃，受到广大消费者特别是南方人的喜爱，也深受中外宾客的称赞。
用米粉面直接生产米线
【摘 要】
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米线是优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成的线状制品，在我国具有100多年悠久历史。既可作为主食又可作为小吃，受到广大消费者特别是南方人的喜爱，也深
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年8期
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