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全民食用加碘盐作为一项国策在我国被广泛推行，但由于地域性及人群的差异性，出现诸多问题。现阶段在基本消除碘缺乏病而达到预期目标的情况下，应具体分析我国人民膳食中碘的需要量和摄入量现状，加强专业指导与服务，减少碘盐于人体健康作用的认识误区，强化碘营养监测以实施科学补碘。
现阶段我国全民碘盐的科学发展之路
【摘 要】
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全民食用加碘盐作为一项国策在我国被广泛推行，但由于地域性及人群的差异性，出现诸多问题。现阶段在基本消除碘缺乏病而达到预期目标的情况下，应具体分析我国人民膳食中碘的需要
【机 构】
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上海市静安区业余大学
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2011年4期
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