大肠杆菌谷氨酸脱羧酶A的基因克隆与表达及其酶学性质

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yan8108
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目的:研究大肠杆菌谷氨酸脱羧酶A的基因克隆与表达及其酶学性质.方法:首先采用PCR技术克隆编码大肠杆菌谷氨酸脱羧酶A的基因gadA,并将该基因克隆至载体pET-28a(+)中,形成重组质粒pET28a-gadA;然后将该重组质粒转化至大肠杆菌BL21,构建重组菌株大肠杆菌BL21/pET28a-gadA.进一步采用Ni2+亲和层析色谱分离纯化谷氨酸脱羧酶A,研究其酶学性质.结果:经PCR和双酶切鉴定,重组质粒pET28a-gadA构建成功.SDS-PAGE分析表明Ni2+亲和层析纯化后得到电泳纯级谷氨酸脱羧酶A,其比活力为19U/mg,得率为12.8%.在pH 4.5时,谷氨酸脱羧酶A的酶活力最高.该酶的最适温度为50℃,且在40℃时有较高的热稳定性,70℃时热稳定性较差,酶活力仅为初始酶活的17.9%.Cu2+对该酶的酶活力有较强的抑制作用,Ba2+、Co2+和Mg2+对其酶活力影响不大,Ca2+能显著增加该酶的酶活力.结论:研究结果为深入理解谷氨酸脱羧酶A的酶学性质及其γ-氨基丁酸的制备提供了试验基础.
其他文献
目的:以本实验室分离获得的陆生伊萨酵母WJL-G4为试验菌株,在柠檬酸为唯一碳源的培养基中,考察该菌种的生长特性,降解柠檬酸最佳条件及其耐受性。方法:以降酸率和生长量为判断指标,对培养基中的柠檬酸质量浓度、氮源种类及添加量、无机盐种类及添加量进行筛选,并做单因素实验对温度、装液量、接种量、摇床转速、培养时间进行筛选,然后用正交设计试验优化菌种的降酸条件。结果:对培养基进行筛选,降酸最佳配方为柠檬酸质量浓度10 g/L,最佳氮源为酵母浸粉,添加量为5 g/L,最佳无机盐为硫酸镁,其最佳添加量为0.001 m