金针菇挥发性化学成分的研究

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目的研究金针菇的挥发性化学成分。方法以水蒸气蒸馏法提取金针菇挥发性成分,应用GC-MS法鉴定其化学成分,并计算出各组分的相对含量。结果从水蒸气蒸馏法所得物中分离出30个组分,其中亚麻酸、软脂酸和软脂酸乙酯相对含量分别为32.74%,6.41%,4.96%。结论金针菇挥发性成分中富含活性物质亚麻酸等成分。
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