论文部分内容阅读
对精制玉米蛋白粉包埋DHA(docosaheraenoicacid)进行单因素试验,得出鱼油粉末化较为理想的乳化液工艺参数,乳化剂的HLB值大于9.6,添加量1.5%～2.5%,乳化温度60～80℃,水分的添加量70%～75%,比较理想的DHA和精制玉米蛋白粉的比例为1∶(3～5)。
精制玉米蛋白粉在DHA中的应用研究
【摘 要】
：
对精制玉米蛋白粉包埋DHA(docosaheraenoicacid)进行单因素试验,得出鱼油粉末化较为理想的乳化液工艺参数,乳化剂的HLB值大于9.6,添加量1.5%～2.5%,乳化温度60～80℃,水分的添加
【机 构】
：
吉林工程技术师范学院生物与食品工程系
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2004年08期
【基金项目】
：
吉林省教育厅资助项目(吉教合字2002第0271号)。
其他文献
编者按$$为贯彻落实中央党委中心组学习经验交流座谈会精神，11月23日，自治区召开党委（党组）中心组学习座谈会，对我区各级党委（党组）中心组学习工作进行系统总结、安排部署，引导全区广
报纸
针对2.0~6.0 mm SPHC热轧酸洗板生产过程中产生的横折印缺陷,文章主要从板形、化学成分、卷取温度、力学性能等方面进行实验,详细分析了横折印缺陷产生的原因,制定了控制与预
对亨廷顿的政治制度化思想内涵和功用进行疏理和阐述,可以看到该思想对我国政治发展、稳定与和谐社会构建方面的价值,及其存在的与我国实际不符和不可操作性等缺陷,从而对中