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北京马牙枣优系是我们于2000年从枣品种北京马牙枣选出的枣早熟新品种。果实长锥形至长卵形，平均单果重14．0g，最大单果重21．5g；果皮鲜红色，完熟期暗红色，果面光滑，果肩宽；果核细长纺锤形，果皮薄、脆，果肉脆熟期白绿色，完熟期黄绿色，果肉致密、酥脆，汁液多，风味甜或略有酸味，完熟期果实风味极甜，品质极上等；可溶性固形物含量脆熟期为26．10％、完熟期为31．50％，可食率96．30％；在北京南部，北京马牙枣优系8月中旬成熟，果实发育期80天左右。2007年9月通过北京市林木品种审定委员会审定。