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玉米产品做辅料生产啤酒在日本、美国应用非常普遍,目前我国许多啤酒厂也已经开始使用,一些工厂的玉米淀粉使用比例达到50%～100%代替大米.
玉米淀粉的上料及糊化
【摘 要】
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玉米产品做辅料生产啤酒在日本、美国应用非常普遍,目前我国许多啤酒厂也已经开始使用,一些工厂的玉米淀粉使用比例达到50%～100%代替大米.
【机 构】
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广州裕立宝生物技术有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2005年9期
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