【摘 要】
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<正> 随着人民生活水平的提高,人们的消费观念有很大的转变,提倡高营养、无污染的绿色食品,因此把吃“放心肉”提到人们日常生活中的一件大事。 肉食品营养丰富,味道鲜美,是
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<正> 随着人民生活水平的提高,人们的消费观念有很大的转变,提倡高营养、无污染的绿色食品,因此把吃“放心肉”提到人们日常生活中的一件大事。 肉食品营养丰富,味道鲜美,是人们生活中重要的副食品,但是要想吃到“放心肉”,必须讲究卫生,因为肉品来源各种动物,动物也会患疾病,其中包括传染病和寄生虫病,这些患病的动物的全身和局部器官组织中带有致病的微生物和寄生虫,可以使得疫病传播、蔓延,危害人们的健康。
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