论文部分内容阅读
为研究冷驱动下的种子细胞在冻结相变过程中细胞大小及细胞壁渗透率的变化,利用低温冷冻实验台,将蚕豆切片进行冷却实验,分别在不同冷却速率下,观察细胞形态的变化,研究不同冷却速率下的细胞内结冰温度、细胞结构、细胞内压的变化,并计算细胞膜的渗透率。结果表明:蚕豆的结晶温度随着冷却速度的增加而降低;细胞内压随细胞体积而变化;渗透率随温度的降低而升高,随着降温速度的加快而增大。