【摘 要】
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在室温[（25±1）℃]条件下观察1-甲基环丙烯（1-MCP）影响下‘嘎拉’苹果采后果肉细胞结构变化的结果表明,随着贮藏时间的延长,未作1-MCP处理的果实果肉细胞逐渐失去张力,细胞壁
【机 构】
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西北农林科技大学生命科学学院,西北农林科技大学生物技术中心
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在室温[（25±1）℃]条件下观察1-甲基环丙烯（1-MCP）影响下‘嘎拉’苹果采后果肉细胞结构变化的结果表明,随着贮藏时间的延长,未作1-MCP处理的果实果肉细胞逐渐失去张力,细胞壁皱褶,中胶层逐渐降解,继而出现胞间裂痕,细胞间隙逐渐增大,细胞壁纤维松散,细胞器逐渐空泡化等现象;1-MCP显著抑制果肉细胞的结构损伤,最终减缓果实的软化.
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