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以优质番茄为试材，进行复合膜不同浓度对番茄贮藏品质的影响试验。结果表明：番茄在（23．0±3．0）℃常温贮藏条件下，用1．00壳聚糖＋0．2％魔芋精粉＋0．004％氧化硅的复合膜处理，能有效保持果实的可溶性固形物、可滴定酸和硬度，降低果实呼吸强度和腐烂率，保鲜效果较好。
复合膜不同浓度处理对番茄贮藏品质的影响
【摘 要】
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以优质番茄为试材，进行复合膜不同浓度对番茄贮藏品质的影响试验。结果表明：番茄在（23．0±3．0）℃常温贮藏条件下，用1．00壳聚糖＋0．2％魔芋精粉＋0．004％氧化硅的复合膜处理，能有效保持果实的
【机 构】
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贵州大学生命科学学院
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2010年4期
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