【摘 要】
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<正>目前,我国食用菌产业供给端发展不均衡,需要一是扩大国内的销售需求。食用菌产品不能局限在鲜品和干品放在饭桌上,东北黑木耳面粉、浙江的黑木耳粉条等食用菌深加工产品
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<正>目前,我国食用菌产业供给端发展不均衡,需要一是扩大国内的销售需求。食用菌产品不能局限在鲜品和干品放在饭桌上,东北黑木耳面粉、浙江的黑木耳粉条等食用菌深加工产品值得提倡,也有一些企业把食用菌菌袋用精品包装做成了礼品等等,扩大内需,产品多元化销售升级。中国有14亿人口,我们平均年消费量不足1kg,而北美和欧洲是4~5kg,值得大家研究。二是食用菌深加工的开发,中国蘑菇多糖的研究已经有十几年了,但没有成
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