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近20年来，由于免疫学研究手段和多糖类成分结构确证及分析方法的快速发展，使多糖类成分的研究进入了一个崭新的阶段^[1-5]。有学者认为^[6]，多糖生物学（glycohilogy）是生命科学的新前沿，多糖的结构比蛋白质、核酸更复杂，其负载的生命信息量比核酸要大几个数量级。目前，比色法测定多糖含量主要有硫酸-苯酚法^[7].