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目的 探讨大蒜素对溃疡性结肠炎（UC）小鼠上皮细胞-间充质转化（EMT）的影响及可能机制。方法 50只雄性C57BL/6小鼠，随机分成对照组（control）、模型组（model）、大蒜素组（allicin）、大蒜素+IWR-1组（IWR-1）及大蒜素+LiCl组（LiCl），每组10只。采用3%葡聚糖硫酸钠（DSS）自由饮用1周的方法制备UC模型，自第2周起，分组给药。评价小鼠疾病活动指数评分（DAI）；测量小鼠结肠组织长度；HE染色检测小鼠结肠组织病理结构；Western blot检测小鼠结肠组织E-cadherin、TGF-β1、snail、GSK-3β、β-catenin、p-GSK-3β及p-β-catenin蛋白水平。结果 大蒜素下调DAI评分，改善肠病理组织学损伤，上调Ecadherin、TGF-β1表达水平，下调β-catenin和snail蛋白水平，促进GSK-3β、β-catenin蛋白磷酸化；而给予LiCl后大蒜素的上述调节作用均被减弱。结论 大蒜素通过抑制Wnt/β-catenin信号通路抑制上皮细胞-间充质转化，发挥缓解小鼠溃疡性结肠炎的作用。