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本试验比较研究了无角陶赛特（父本）×小尾寒羊（母本）的杂交一代羔羊（简称为陶×寒F1）分别在7、13月龄屠宰时对羔羊肉化学成分指标的影响。结果表明,7、13月龄的陶×寒F1羔羊的背最长肌中,干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷等含量均无显著差异（P〉0.05）。7月龄羔羊背最长肌中的谷氨酸、苏氨酸、亮氨酸的含量均显著高于13月龄羔羊（P〈0.05）;组氨酸含量则显著低于13月龄羔羊（P〈0.05）,其它氨基酸含量与总必需氨基酸含量、总非必需氨基酸含量、总氨基酸含量2个月龄