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中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,距今少说也有4700多年的历史,已经形成了与中国传统文化密不可分的“茶文化”.中国传统文化中,儒家文化是一种“礼”文化,维护的是社会伦理道德;道家文化是一种“自然无为”的文化,甚至是庄子的《逍遥游》;而作为印度佛教中国化的禅文化所直指的是“人心”,人心本净,关键在于“悟”,明代的“阳明心学”便由此而来,中国文艺理论的“意境说”亦得益于中国“禅文化”.中国的茶文化并非如儒家所关心者:社会之伦理,也非如道家所要求的:任运自然,而是如禅家所求,遵循一定的法则,也需要一定的心境.