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本研究以农业部规定养殖档案与畜禽标识代码为基础进行延伸扩展，以同源同批同品种组合为单元，建立猪肉产销数据库与信息传递系统，形成“（生产批号）畜禽标识代码-品种组合代码-质量信息代码”结构的标识码。通：过常州食品公司3个品种组合23批次生猪质量安全数据库建立的信息指数评价，以环境、消防、发病、用药、损失、急宰、检验、入库等关键因子构成质量信息代码，以各因子指数大小直观反映猪肉产销全程质量安全信息，提出≥7的指数之和低于15作为优质猪肉参数，〉25作为预警参数。因子指数与生产技术指标存在负线性相关，表明提高猪