【摘 要】
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从不同来源的脂肪酶中筛选出能催化非天然底物--乙酸三甲基硅甲酯的氨解反应且具有较高活性的脂肪酶,并首次探讨了氨源、有机介质、反应初始水活度和温度对该酶促反应的影响.
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从不同来源的脂肪酶中筛选出能催化非天然底物--乙酸三甲基硅甲酯的氨解反应且具有较高活性的脂肪酶,并首次探讨了氨源、有机介质、反应初始水活度和温度对该酶促反应的影响.
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