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目的：有机磷农药是一类非常重要的农药。可经呼吸道、消化道直接侵入体内，也可经皮肤粘膜缓慢吸收，主要分布在肝、肾、脂肪和肌肉组织中。因此，对有机磷农药的检测工作越来越被人们所关注。方法：采用的是气质联机的方法，同时对食品中的11种有机磷农药进行定性及定量分析。结果：本方法选择性好、分辨率高、灵敏度高，符合分析要求，具有简单、快速的特点，在对11种有机磷农药定性的同时，可按离子峰面积进行定量分析。