【摘 要】
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蜂蜜含有丰富的人体必需的微量元素,但是不同品种蜂蜜间微量元素的含量差别研究较少。应用ICP-MS分析了不同蜂蜜种类中微量元素和重金属的含量。结果表明蜂蜜中含有丰富的Ca,
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所,中国农业大学资源与环境学院,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
【基金项目】
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国家“十一五”科技支撑计划项目（2006BAD06804）资助
论文部分内容阅读
蜂蜜含有丰富的人体必需的微量元素,但是不同品种蜂蜜间微量元素的含量差别研究较少。应用ICP-MS分析了不同蜂蜜种类中微量元素和重金属的含量。结果表明蜂蜜中含有丰富的Ca,Fe,Zn,Mn,Cu,Se和Mo等微量元素,不同品种间差别较大。所测定的六种蜂蜜中Ca,Fe,Zn,Mn,Cu,Se和Mo含量最高的分别是枣花蜜、枸杞蜜、苦瓜蜜、苦瓜蜜、荔枝蜜、荔枝蜜和枸杞蜜,达到了132.79,24.38,4.60μg.g-1.FW,2 930.10,480.02,29.39和3.45 ng·g^-1.FW
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