【摘 要】
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<正> "老字号",顾名思义,指的是历史悠久的商号、店号,在我国多见于餐饮业、医药业和商业。随着时间的推移和经济的发展,已有越来越多的品牌跻身"老字号"行列。"中华老字号"
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<正> "老字号",顾名思义,指的是历史悠久的商号、店号,在我国多见于餐饮业、医药业和商业。随着时间的推移和经济的发展,已有越来越多的品牌跻身"老字号"行列。"中华老字号"的范围则包括:历史名店,如"同仁堂"、"胡庆余堂"、"全聚德"、"狗不理"等;传统名优特产品牌,如"张小泉"、"王麻子"、"金华火腿"、"龙井茶"、"碧螺春"等;特殊的老招牌,如"新华书店"等。"中华老字号"的现状2003年,始创于1651年至今已经有300多年历史的王麻子剪刀厂宣告破产。"王麻子"的倒闭也引起了人们对中华老字号命运的新一轮关注。据有关部门统计,目前我国约有老字号企业数万家,经国家正式认证为"中华老字号"的有2000多家,主要集中在医药、饮食、食品等行业。其中,生产经营有一定规模、效益好的仅占10%,几十年来保持原状的占70%,而长期亏损、面临倒闭、破产的占20%。另有资料显示,全国2000余家"中华老字号"中,仍能正常营业并保持传统
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