【摘 要】
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料堆建成后,堆温开始上升.当料堆25厘米深处料温达60℃～75℃,并持续4～6小时后进行翻堆.翻堆要求抖松草料、散发废气,提高料堆透气性.同时,草料里、外、上、下对调,原料发酵均匀
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料堆建成后,堆温开始上升.当料堆25厘米深处料温达60℃～75℃,并持续4～6小时后进行翻堆.翻堆要求抖松草料、散发废气,提高料堆透气性.同时,草料里、外、上、下对调,原料发酵均匀.此时料堆宽度应缩小到150厘米左右,仍堆成原状.如发现局部料偏干,在翻堆过程中喷水.翻堆后料温重新上升,当达到60℃～75℃,保持4～6小时后,再进行第二次翻堆.如此翻堆3次,即可进行二次发酵.
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