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期刊论文
汉沽八大馇
汉沽八大馇
来源 :开卷有益:求医问药 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mahui0503
【摘 要】
:
"八大馇(ch佟)"是天津汉沽土著水产品菜肴的代词。所说的馇,就是不用炝锅,不用煎炒,事先熬制好卤汁,在汤汁沸腾时倒入"腥货儿",做煮状,简单易行。为了适宜存放,口味略咸些,逐渐形成
【作 者】
:
李乡径
【出 处】
:
开卷有益:求医问药
【发表日期】
:
2014年7期
【关键词】
:
保健法
心理健康
饮食习惯
食物营养
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"八大馇(ch佟)"是天津汉沽土著水产品菜肴的代词。所说的馇,就是不用炝锅,不用煎炒,事先熬制好卤汁,在汤汁沸腾时倒入"腥货儿",做煮状,简单易行。为了适宜存放,口味略咸些,逐渐形成具有独特风味的地方菜。
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