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福州虽然具有丰富的饮食文化资源,但其开发程度低及餐饮旅游的发展滞后,缺乏系统性和全面性。通过介绍福州饮食文化资源构成要素、资源特色及资源价值,阐述其在饮食旅游发展上存在的问题,进一步提出开发福州饮食文化资源,促进海西发展的有效途径与措施。
福州饮食文化资源开发及对旅游发展的影响探讨
【摘 要】
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福州虽然具有丰富的饮食文化资源,但其开发程度低及餐饮旅游的发展滞后,缺乏系统性和全面性。通过介绍福州饮食文化资源构成要素、资源特色及资源价值,阐述其在饮食旅游发展
【机 构】
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福建农林大学经济与管理学院／旅游学院（合署）,闽江学院爱恩国际学院
【出 处】
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福建农业学报
【发表日期】
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2011年04期
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