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核桃营养丰富,含多种维生素和人体所必需的微量元素,对人体具有特殊的保健功能。本文试通过对云南核桃以及日本核桃的品种、加工方式的对比分析研究,以期为云南核桃产业的可持续发展提供参考。
云南核桃与日本核桃的对比研究——以品种分类及加工利用为中心
【摘 要】
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核桃营养丰富,含多种维生素和人体所必需的微量元素,对人体具有特殊的保健功能。本文试通过对云南核桃以及日本核桃的品种、加工方式的对比分析研究,以期为云南核桃产业的可
【机 构】
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云南大学滇池学院
【出 处】
：
农业科技与信息
【发表日期】
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2016年29期
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