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从胀袋的八宝粥软罐头中分离出一株致腐细菌zjs001，对其进行形态观察、革兰氏染色和API 20E生化鉴定，同时提取其基因组DNA，进行16SrDNA PCR扩增，对扩增产物进行测序，与NCBI中已知序列进行比对，以确定其种属，研究结果表明，引起八宝粥胀袋的腐败菌为阴沟肠杆菌。
八宝粥软罐头中一种致腐微生物的分离鉴定
【摘 要】
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从胀袋的八宝粥软罐头中分离出一株致腐细菌zjs001，对其进行形态观察、革兰氏染色和API 20E生化鉴定，同时提取其基因组DNA，进行16SrDNA PCR扩增，对扩增产物进行测序，与NCBI中已知
【机 构】
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河北农业大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年16期
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