我有一位病人，以前是国家足球队的教练，他的祖母活了一百岁，身体还是很好，只是有一天，忽然觉得有点不舒服，家人打算送她去医院，医院还未到，老人就安详地去世了。在座的所有人听了，都颇有感触。这不是一个令人悲痛的事情，相反，它会让人听了心里很欣慰。《黄帝内经》里说，上古之人，“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。这里，不说“死”，而说“去”。去，是很从容的、很主动的。我见过很多活过一百岁的老寿星，他们都说，人到了一百岁的时候，就不怕死了，就像人生的河流一路奔波，流到尽头，融进大海。大海是水的故乡，死亡也是人的老家。到了该回老家的时候，回老家是很惬意的事情。我问这位教练：“你有没有注意过，你奶奶是如何养生的？”
　　“奶奶没有什么特别的地方。她每天早上起来，第一件事就是泡一壶浓浓的茶喝下去。过一会儿再去上厕所，然后才吃早餐。我从小就见她这么做，从不间断，雷打不动。我问她为什么要这样，她总是说：‘新食不见旧食。’”
　　好一个“新食不见旧食”啊!这就是老人长命百岁的秘诀!我给大家分析说，茶叶是消食的，早上起来的时候，胃里已经基本上没有食物了，再用点浓茶涮一涮，就更干净了，再解大便，解完大便，肠胃里可以说基本上空了，这时候再吃早餐，新食物下肚，迎接它们的是干干净净的肠胃，消化得自然利索。消化好，肠胃干净的人，自然能够长命百岁。
　　听我一说，在座的有好几个人眼睛里发亮，好像找到长寿秘诀了。其中一个年轻人说：“那好，我从明天起，每天起来也喝一壶浓茶。雷打不动!”他的话把我吓了一跳。我笑道：“你回去试试吧，保准不到一个星期你就得趴下!”
　　“为什么啊？”所有的人都问。
　　其实，养生有法有术。这位教练的老奶奶养生之“法”，就是“新食不见旧食”，这个“法”是通过早上喝一壶浓茶清空肠胃这个“术”来实现的。“法”是不变的，而“术”却必须因人而异。我们要从别人的养生经验中学“法”而不能学“术”。早上起来喝一壶浓茶，利用浓茶消食，消除肠胃中残留的食物和粪便残渣，只适合年纪比较大、肠胃比较好而且身体能量消耗不大的人，对于一般人来说就不行了：年轻人受了浓茶的刺激会格外兴奋，一过这个兴奋期就蔫了，上午下午都没了精神；肠胃不好的人空腹喝浓茶，肠胃马上就受不了；身体能量消耗大的人早上空腹喝了浓茶，会加大消耗，因为茶叶本身就是去人的脂肪、消耗人的能量的东西。所以，对于这位年轻人来说，要做到“新食不见旧食”，只要晚餐少吃，每天早上按时排大便，就差不多了，不需要喝浓茶，因为年轻人肠胃更有活力，完全有能力清除各种渣滓。
　　所以，很多养生经验，都是因人而异的“养生之术”，它们不一定适合每一个人。我们要找出它们背后的“法”或“道”，再摸索和拟定出属于自己的养身之术。想起那位教练的老奶奶，老人家从不说早上喝浓茶有多好，而是反复强调“新食不见旧食”，不强调“术”而强调“法”，真是一位有智慧的老人!
　　据《上海中医药报》