【摘 要】
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为了获得水牛乳能值（E,MJ/kg）与乳蛋白质（P）、乳脂肪（F）、乳中总固形物（TSC）及乳糖（L）含量的回归关系,本文对原有测定乳中热量的方法进行改良,采用经冷冻干燥仪冻干后获得乳粉的方法替
【机 构】
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中国农业科学院水牛研究所,广西大学动物科技学院
【基金项目】
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广西科学基金项目(桂科青0640033;桂科青0832071)资助
论文部分内容阅读
为了获得水牛乳能值（E,MJ/kg）与乳蛋白质（P）、乳脂肪（F）、乳中总固形物（TSC）及乳糖（L）含量的回归关系,本文对原有测定乳中热量的方法进行改良,采用经冷冻干燥仪冻干后获得乳粉的方法替代通过烘干获得乳粉的方法,再测定乳中热量,采集泌乳第2周至第11周的原乳样,共采集240份原乳样,资料完整的乳样个数实际为233。测定结果显示,水牛原乳的乳蛋白质、乳脂肪、乳总固形物和乳糖含量及乳能值分别为（4.7±0.2）%、（6.8±0.5）%、（17.0±0.5）%、（5.5&#
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