【摘 要】
：
利用碱性蛋白酶酶解大豆分离蛋白,制备出水解度为16.6%的大豆蛋白水解物,随后对水解物进行Plas-tein反应修饰。利用响应面分析优化修饰反应条件,得到适宜参数：底物质量分数45%
【机 构】
：
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目（30972132）
论文部分内容阅读
利用碱性蛋白酶酶解大豆分离蛋白,制备出水解度为16.6%的大豆蛋白水解物,随后对水解物进行Plas-tein反应修饰。利用响应面分析优化修饰反应条件,得到适宜参数：底物质量分数45%、酶添加量275U/g蛋白质、反应时间3～4h、温度30℃。制备修饰反应程度不同的9种修饰产物并评价其体外ACE抑制活性,发现修饰产物的IC50值为0.64～1.30mg/mL,均小于大豆蛋白水解物IC50值（1.45mg/mL）。排阻色谱分析结果确认,修饰产物中有更多的高分子质量肽段存在。结果显示,大豆蛋白的酶解以及耦合Pl
其他文献
超越想象极限,瑞士制表品牌HUBLOT宇舶表将高级制表工艺和尖端材质科技融会贯通,为世界呈现出全透明腕表!通过蓝宝石切割技术创作出晶莹剔透的Big Bang Unico蓝宝石腕表,并完
用响应面法研究超声波辅助提取花生粕中植酸的最佳工艺,考察超声温度、超声时间、超声功率、液料比和盐酸浓度5个因素对植酸提取率的影响。经响应面优化的超声波辅助提取植酸
3月17日，全球钟表界最大的展会巴塞尔国际钟表珠宝展开幕，此时的瑞士依然飘着大雪，人们穿梭在展馆间，不时有寒意袭来。如同这天气,
在2015年的10月最轰动的钟表新闻莫过于HanyWinston发布了Opus系列第14号作品。Harry Winston的Opus系列历史可以追溯到2001年。Opus1由当时Harry Winston品牌稀有腕表CEO，现
目的优化拉米夫定的合成工艺。方法以L-薄荷醇为起始原料,经过环合、取代、缩合、还原生成化合物(2R,5S)-5-(胞嘧啶-1’-基)-[1,3]-氧硫杂环戊烷-2-羧酸-L-薄荷酯,最后拉米夫
英国《金融时报》记者彼得．马什对人类制造业发展做过分析，人类的制造业可以分为5个阶段，第一个阶段是少量定制；第二阶段是少量标准化阶段：第三个阶段大批量标准化生产；第四阶段大
随着工业化和信息化的快速发展,传统的工业控制系统和企业管理系统融合度越来越高,随之而来的安全性问题也越来越严重。近年来,国内外爆发了大量针对工业控制系统的攻击事件,