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肉类食品是人们动物蛋白质的主要来源，人们生活水平的不断提高使得肉类食品的消费量不断增长。在满足了基本的数量要求以后，人们对安全肉类产品的消费，即吃上“觇心肉”、“安全肉”已成为了肉类消费的主流趋势。现今的肉制品大都由肉类公司供应，包括屠宰和加工企业，企业产品的安全直接影响着人们的生活水平。
肉类企业安全生产影响因素分析——以吉林省肉类企业为例
【摘 要】
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肉类食品是人们动物蛋白质的主要来源，人们生活水平的不断提高使得肉类食品的消费量不断增长。在满足了基本的数量要求以后，人们对安全肉类产品的消费，即吃上“觇心肉”、“安全
【机 构】
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吉林农业大学经济管理学院
【出 处】
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吉林农业：下半月
【发表日期】
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2010年4期
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