【摘 要】
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食品安全问题的频繁发生严重威胁着消费者的身体健康,也影响了食品行业的持续、健康、稳定发展.现如今,人们的饮食消费习惯正在悄然发生改变——奶制品、生鲜水果、冷冻食品
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食品安全问题的频繁发生严重威胁着消费者的身体健康,也影响了食品行业的持续、健康、稳定发展.现如今,人们的饮食消费习惯正在悄然发生改变——奶制品、生鲜水果、冷冻食品等易腐食品的消费逐年攀升,与此同时,消费者食品安全意识的提升对易腐食品的质量也提出了更高的要求,但与之相对的是我国冷链市场的不发达.我国需要温控介入的产品只有少部分以正确方式流通在物流的各个环节,因而大量的冷链食品受到损毁,存在一定的风险.
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