【摘 要】
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为明确不同温度和湿度环境下薏米糠油微胶囊的释放性能,试验探究了薏米糠油微胶囊在不同贮藏条件下的释放动力学。引入Avrami’s公式对薏米糠油微胶囊在不同温度和湿度条件下
【机 构】
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贵州大学发酵工程与生物制药省重点实验室; 贵州大学酿酒与食品工程学院; 贵州大学机械工程学院;
【基金项目】
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贵州省科技厅重大专项(黔科合重大专项字[2014]6023);贵州省科技厅联合资金项目(LH字[2014]7671);贵州省农业专项(黔科合中药字[2011]5077号);农业部公益性行业(农业)科研专项(201303069);贵州大学研究生创新资金项目
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为明确不同温度和湿度环境下薏米糠油微胶囊的释放性能,试验探究了薏米糠油微胶囊在不同贮藏条件下的释放动力学。引入Avrami’s公式对薏米糠油微胶囊在不同温度和湿度条件下芯材释放率的变化进行了研究,并对其释放速率常数和释放机制参数进行了分析。结果表明,薏米糠油微胶囊释放动力学的拟合程度较高,R~2均大于0.97。在4、25℃以及相对湿度为32%、54%时,其释放机制参数介于0.54~1之间,介于扩散限制动力学和一级释放动力学之间;而在40℃以及85%的相对湿度环境中,释放机制参数均大于1,属于一级释放动力学。释放机制参数和释放速率常数随着贮藏温度和相对湿度的升高而增加。因此,在低温和干燥条件下能更好地保存薏米糠油微胶囊。
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