【摘 要】
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采用紫花杧果为试材,以果实成熟季节的平均气温(30±2℃)为对照,研究35℃、38℃热空气分别处理24 h和48 h对果实生理生化特性和贮藏效果的影响.结果表明,与对照相比,温度
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采用紫花杧果为试材,以果实成熟季节的平均气温(30±2℃)为对照,研究35℃、38℃热空气分别处理24 h和48 h对果实生理生化特性和贮藏效果的影响.结果表明,与对照相比,温度升高或处理时间延长显著提高果皮MDA含量,抑制果实可溶性固形物含量的上升、可滴定酸的下降和果皮转黄,延缓果实的后熟过程.经38℃热空气24h和48h处理,病斑面积＞50%的果实在第14天分别为45.8%和54.2%,果实发病率显著高于对照.而35℃热空气24h处理对上述指标的影响不明显.
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