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对从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺进行了研究,在乙醇浓度为60%(=v/v),提取温度为80±1℃,提取时间为30min,酵母质量浓度为100g/L条件下,海藻糖的提取率可达91.71%.采用活性炭脱色,阴阳离子交换除杂,经浓缩、结晶、干燥,制成的海藻糖成品纯度为96.85%.
从啤酒废酵母中提取海藻糖工艺的研究
【摘 要】
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对从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺进行了研究,在乙醇浓度为60%(=v/v),提取温度为80±1℃,提取时间为30min,酵母质量浓度为100g/L条件下,海藻糖的提取率可达91.71%.采用
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2005年4期
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