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牛磺酸广泛存在于动物组织细胞内,具有消炎抗氧化生物学功能。目前研究发现牛磺酸消炎抗氧化机理包括：通过雷帕霉素靶蛋白（mTOR）信号通路促进肠黏膜修复,通过抑制Toll样受体4（TLR4）信号通路缓解肠黏膜炎症反应,通过瞬时受体电位通道M2（TRPM2）离子通道改善细胞线粒体生理功能。本文就牛磺酸消炎抗氧化机理以及在幼龄动物中的应用进行综述,以期为牛磺酸在消炎抗氧化方面研究提供参考意义。