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氧气指示剂通过感知食品包装中氧气的浓度来监测食品从生产者到消费者这一过程中的食品安全状态,然后以视觉上可感知的物理变化告知和警示消费者关于产品的质量、安全、货架期和可用性等信息而广泛应用于食品包装。
氧气指示剂在食品包装中的应用进展
【摘 要】
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氧气指示剂通过感知食品包装中氧气的浓度来监测食品从生产者到消费者这一过程中的食品安全状态,然后以视觉上可感知的物理变化告知和警示消费者关于产品的质量、安全、货架
【机 构】
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武汉大学印刷与包装系;
【出 处】
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中国包装工业
【发表日期】
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2014年24期
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