【摘 要】
：
酵母菌是葡萄酒工业生产中重要的发酵微生物，不仅直接影响葡萄酒的酒度，而且与葡萄酒的风格质量息息相关。目前全球变暖和消费者观念的转变对葡萄酒风格多样性提出了更高的要求，更多中国特色野生酵母的筛选和商业化应用将有助于中国不同产区特色优质葡萄酒的生产。本文综述了野生酵母从分离鉴定、发酵特性分析、酿造特色分析到商业化菌剂加工四个过程需分析的主要因素，为中国本土优良酵母菌的商业化应用提供理论参考。
【机 构】
：
贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金（31801523，32160544）； 贵州省科技计划项目（黔科合支撑[2019]2263号，黔科合平台人才[2018]5781号，黔科合支撑[2022]重点006号）； 贵州省教育厅青年科技人才成长项目（黔教合KY字[2018]120）； 贵州省发酵工程与白酒酿造人
论文部分内容阅读
酵母菌是葡萄酒工业生产中重要的发酵微生物，不仅直接影响葡萄酒的酒度，而且与葡萄酒的风格质量息息相关。目前全球变暖和消费者观念的转变对葡萄酒风格多样性提出了更高的要求，更多中国特色野生酵母的筛选和商业化应用将有助于中国不同产区特色优质葡萄酒的生产。本文综述了野生酵母从分离鉴定、发酵特性分析、酿造特色分析到商业化菌剂加工四个过程需分析的主要因素，为中国本土优良酵母菌的商业化应用提供理论参考。
其他文献
番茄黄化曲叶病毒病是番茄重要病害之一。在ty-5基因编码序列分析的基础上，设计ty-5基因的功能标记，对番茄黄化曲叶病毒病抗病自交系t33-14、感病自交系t2301、t33-14×t2301的F2株系和不同来源的26份番茄材料进行基因型鉴定，并进行表型相关性分析。结果表明，功能标记TySNP能准确地区分育种亲本以及杂交后代群体的番茄黄化曲叶病毒病抗病材料纯合基因型、感病材料纯合基因型以及感病杂合
党的十八大以来，党中央高度重视发展数字经济，将其上升为国家战略。党的十九大提出，推动互联网、大数据、人工智能和实体经济深度融合，建设数字中国，智慧社会。根据2021年全球数字经济大会的数据，我国数字经济规模已经连续多年位居世界第二。特别是新冠疫情爆发以来，数字技术和数字经济在支持抗击疫情、恢复生产生活方面发挥了重要作用。
银行不良资产是国家金融体系的五大“累积风险”之一，是金融危机的重要诱因，对国家的金融行业来说是极大的风险。农村商业银行在国家金融体系中占据重要地位，资产质量对于金融体系也至关重要。如何减少农村商业银行不良资产累积、处置现有不良资产是国家、农村商业银行、金融监管机构重点关注的问题。深度剖析农村商业银行不良资产处置的问题，反思原因，有利于农村商业银行不良资产处置制度的完善，提高不良资产处置效率，降低金
随着互联网数字化的深入发展,国家加快了采购项目电子化,为规范电子招投标的有序发展,出台了一系列新政策。在建设工程项目采购中,电子招投标与传统的现场招投标在操作流程等方面存在着较大区别,建设工程电子招投标在借助"互联网+"带来便捷的同时,也存在风险需要积极应对。本文主要针对建筑企业参与电子招投标的流程,指出需要注意的事项及针对电子招投标中的风险提出相应的应对措施。
问题链主要是教师为实现教学目标,依据学生自身的经验或者姿势,根据学生实际学习中可能或者将要产生的困惑,把教材朱红的知识转变成系统性、层次鲜明的系列教学问题,属于一组有序列、有中心、独立且关联的问题。高中英语的阅读教学过程中,通过问题链的运用,促使师生在设计问题、解释问题的动态发展过程中实施思考、探索与分析,明确教学重点,突破课堂教学的重难点,从而使教学目标得以达成的同时,实现教学质量的提高。
火箭测发控软件是地面的核心软件,其重点业务需要使用软件冗余技术来保障发射的可靠性。本文研究并提出一种基于B/S架构的测发控软件系统设计方案,并在虚拟化平台上实现软件冗余技术,以满足日益增长的对测发控软件可靠性的需求。
2021年7月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见》（以下简称《意见》）。《意见》指出“：学校教育教学质量和服务水平进一步提升，作业布置更加科学合理，学校课后服务基本满足学生需要，学生学习更好回归校园，校外培训机构培训行为全面规范。学生过重作业负担和校外培训负担、家庭教育支出和家长相应精力负担1年内有效减轻、3年内成效显著，人民群众
口服非普拉宗配合硫酸镁坐浴治疗肛肠病术后并发症河南省三门峡市人民医院（４７２０００）河南省三门峡市黄河医院王孝武李敏１９９５年以来，我们采用非普拉宗口服、硫酸镁坐浴及清创等综合疗法，治疗１１６例肛肠病术后出现并发症患者，总有效率达９４．８％(临床资料...
太阳能是人类取之不尽用之不竭的可再生能源,具有充分的清洁性、绝对的安全性、相对的广泛性、确实的长寿命和维护性、资源的充足性及潜在的经济性等优点,在长期的能源战略中具有重要地位并且得到广泛的应用。太阳能一般是指太阳光的辐射能量,在现代一般用作发电,我国是太阳能资源相当丰富的国家,绝大多数地区年平均日辐射量在4kWh/㎡以上,西藏最高达7kWh/㎡。从能源的稳定性、可持久性、数量、设备成本、利用条件等