论文部分内容阅读
黑木耳是我国珍贵的药用和食用真菌，味道鲜美，营养丰富，近年来，有关黑木耳的较强的富硒能力，可通过菌丝体使无机硒吸收转化富集于子实体中，黑木耳硒多糖是一种免疫激活剂，能通过活化WK细胞阻止癌细胞增生，该产品具有具有增强免疫功能，抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射，降血脂等多种活性，因此，进行黑木耳多糖的研制，对于开发高附加值食用菌系列产品，开拓国内外市场，