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本实验通过用混合酶制剂水解生湿面制品中的大分子化合物,减少大分子化合物在色素提取过程中的对色素的吸附来提高回收率和检测结果的准确性。实验采用高效液相色谱法,用甲醇和乙酸铵作流动相,梯度洗脱,在254 nm处进行光谱扫描,5种色素混合标准溶液能够得到较好的分离。
生湿面制品中柠檬黄检测方法的探索与研究
【摘 要】
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本实验通过用混合酶制剂水解生湿面制品中的大分子化合物,减少大分子化合物在色素提取过程中的对色素的吸附来提高回收率和检测结果的准确性。实验采用高效液相色谱法,用甲醇
【机 构】
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黔东南州食品药品检验检测中心
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年3期
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