在饮食文化方面，夜郎人以稻谷为主食，直到今天，居住在夜郎故地的仡佬族、布依、水、侗各族也仍然如此。其中特别是百越族系的后裔民族，不但喜食稻米，还特别喜食糯米，如糯米饭，或将糯米制成糯米粑等。夷人族系则以燕麦、苦荞为主食。此外，夜郎人，特别是濮、越族系喜食鱼虾，特别是鱼。布依族为老人逝世所念的《超荐经》中，就有关于布依族先民捕捞鱼虾和制作鱼食的记载：“女婿打鱼，家族撒网，弟弟划船。把船划到鱼塘里，在塘里撒网。鱼穿梭热闹，早晚去撒网，逮鱼放船上，把鱼放在篓，父把船划来。老凹(鱼鹰)随着船转，把鱼抬回来，把鱼搬到家，铜柄刀来划，铜柄刀来剐。先剐鱼脊背，再划这鱼肚。拿鱼腌在罐里，腌在罐怕臭，把鱼腌在钵，腌在钵怕烂，要腌鱼在篾篓里。腌在篾篓怕烂，拿鱼卤在坛，就成罐卤鱼。将鱼放在罐里铺起，就成好香色。三早后香满仓，四天后鱼香满家，五天后鱼香气满村。”(《布依族文化研究》第35页)布依族、水族喜欢吃鱼，侗族更有“侗不离鱼”的说法，这和他们居住的自然地理环境密不可分。此外，夜郎人还喜食酸味，俗谚有“三天不吃酸，走足打捞窜”的说法。如果说巴蜀人喜食麻辣，夜郎人则喜食酸辣。夜郎人饮酒更为普遍：“三圣全凭酒，君施令喝酒；臣断事喝酒；师叙谱喝酒。……”他们知道制酒药的原料：“十二味酒药，六味生高山：野人草，爬地香，母猪瓜，爬岩香，四环花，酒药花。……平地生六：羊头根，花椒叶，青木香，星宿草，青红花，大火草。”(《物始纪略》第二集，第202－208页)最有特色的莫过于饮“咂酒”了。在仡佬族与彝族里，民间都有此种习俗。咂酒是用麦子、包谷、高粱等蒸熟，拌以酒药，装坛密封使之发酵，遇婚丧大事或有贵客时方启用。喝时以通心细竹或泡木竿插入盛酒的坛中，众人围聚，轮流俯首饮酒，谓之饮“咂酒”。相传太平天国翼王石达开率部出走经大方时，当地仡佬族以咂酒款待，石达开乘兴赋诗：“万颗名珠一瓮收，君王到此也低头。双手抱着擎天柱，吸尽长江水倒流。”写尽了饮咂酒的情致。彝文文献中也有“捧一角咂酒，敬三个摩史”的记载；还写了“饰纹的酒壶”及“红绿酒竿”等。而布依、侗、水等百越族系的民族则有以牛角饮酒的习俗，特別是有珍贵客人入寨，唱拦路歌时非以牛角盛酒请客人饮用不可，显然保存了越人饮酒待客的古风。布依族喜用糯米酿酒。其方法是不经蒸馏，将已蒸熟冷却之米饭拌以酒药，置于簸箕或陶盆内，以棉被、秧稿或蓑衣捂实，发酵后，出现酒醪，装在罐内，即可舀出酒醪饮用。摩经中对此也有记述：“三天酒在被子里，六天酒还在被子里，酒醪渐渐沉下去，醪糟渐渐往上升。舀到缸里留着，舀到缸里贮藏。……”而在另一段经文里，还记下了酒药发明的经过：“‘卡勒’造酒药，‘伊若’造酒曲，三十草根相拌，四十样药相拌，它就成酒药；想做陈谷酒，就成陈谷酒；想做七月酒，就成七月酒。……”(周国茂《摩教与摩文化》第232、233页)从中亦不难想见夜郎人酒文化的古老与发达，而国酒茅台之能产于夜郎故地，实在不是一件偶然的事。
　　茶也是夜郎人不可缺少的饮料。仡佬族喜饮油茶；彝文献记述了发现、栽培与制作茶叶的经过：“有一对男女，到深山箐林，伐奇木异树，采珍奇木叶，品尝甘苦味。一日尝百样，尝到末的天，奇珍异木，葱郁郁，绿油油，这种奇树叶，蜂采后心明，兽吃后眼亮，这一对男女，攀折下一枝，回到家中后，用银锅来煨，用金杯来盛。献给君长喝，君喝后施令，施出了明令，耳明眼也锐；献给臣来喝，臣喝后断事，事断得清楚，心明眼也亮，……这一对男女，在一起商议，精心栽培茶，栽在园子中，栽培出茶叶。” (《物始纪略》第195－198页)
　　夜郎人的居住有一个从巢居、穴居然后到室居，建干栏式楼房甚至宫殿的过程，此所谓“好依深山，积木以居。”当其初民阶段，居住条件十分简陋，如同布依族古歌《祖王与安王》中所叙：“那时没有房和屋，那时没有盘和碟，住在树像乌鸦，住在草蓬像豺狼，住在岩脚像野狗。拿通草叶来盖房，拿东南叶来盖屋，拿野苞蕉叶来盖房，拿野东南叶来盖屋，下雨满漏，太阳一出叶就蔫。……”竹王传说中的倡乳便是居住在山洞里，至今有的仡佬族祭祖时，还将地点选在岩洞口，正是带有纪念祖先穴居的意味；据人类学者的考查，至今在一些偏僻、穷困的山区，仍有在山洞里居住的人们，依稀可见夜郎人穴居的情形。(参看何光渝《走进阳光》)《西南彝志》里，则有夜郎先民巢居的纪录：“在美丽的地方，穿了美丽的衣裳，居于美丽的树上，住在美丽的高处。”《九州要记》曰：“越之西，郡界千里，有濮夷，常居木上作屋。”看来古夜郎人原初时代确曾有过在树上架木盖草而居的经历。这在布依族的古歌里便有记载：“古时没有造房屋，在树梢过夜，在树丛栖息，黑了走到‘达’树睡‘达’树，黄昏走到‘董’树睡‘董’树，走到哪里就栖息在哪里，后来才造房屋，用苇竿作柱子，用苦竹竿作梁。……”(转引自周国茂《摩教与摩文化》第199页)仡佬族三月三节日祭山祭树的传说里，也留下了夜郎人及其先民穴居与巢居的记载：
　　祭山和祭树，披胞仡佬把它排列在先，因为山和树对披袍仡佬的贡献很大。传说，盘古王开天辟地时是站在山顶上把天地劈开的。从此，天地才分日夜，日夜才分四季。盘古王生得虎面人身，力大无穷，虎豹豺狼见了都跑得远远的。后来，古老先人又躺在山的怀里——住在岩洞头，受到了保护，所以，祭山时要选在虎场天，要追述盘古王的功绩。而祭树呢?相传古老先人从天上来到地上，首先是住在大树上。古老先人说，如果没有大树住，早就被豺狼虎豹悄悄吃光了。同事又传：大马桑树为了使古老先人常常通过它上天去找玉皇而受罚，可见树对古老先人的生存所作的牺牲也是很大很大的。因此后人凡是第一次到某个地方定居的第一家人，或是作客，必须首先栽一棵树或选一棵树来作纪念。(《叶正乾诗文集》，转引自吴秋林、靖晓莉《居都》)
　　而夜郎人最普遍的却是住“干栏式”楼房。干栏式建筑历史久远，浙江余姚河姆渡文化遗址曾发掘出榫铆结构的干栏式建筑遗存，>说明百越民族早在新时器时代就已有了此类建筑。而在赫章可乐出土的陶屋模型，其构架结构也正是典型的干栏式建筑风格。由于夜郎故地的气候温暖多雨，地面潮湿，加之山大林密，野兽出没，便形成了夜郎人此种独特的建筑：即依山而建，分上下两层，下层养牲口或堆放杂物，上层则住人。一方面防潮，伺时也可避免野兽毒虫的侵害。其形制有如明代朱孟震在《西南夷风土记》中所述：“所居皆竹楼，人处楼上，畜产居下，苫盖皆茅茨。”今日在仡佬、布依、侗、水各族村寨里，这种“干栏式”建筑——俗称“吊脚楼”者，仍比比皆是。而在这些民族的民间传说里，也留下了许多有关的记载，如布依族摩经中写道：“国王身在‘干栏’讲，布光(臣)身在外面答。”《布依族摩经文学》第159页《殡亡经》中则写到吊脚楼的木梯坎同石梯坎。仡佬族山歌则唱道“三棵杉树一样高，砍了一棵作行挑(檩条)”，“三棵杉树一样齐，砍了一棵作椽皮。”“白杨改板作门枋，夜晚关门叫得昂。”都是建木房的写照。仡佬族中还有《砍树建房》的传说。而布依族摩经里有做木门的记载：“整个地方的人怎样装大门，你(指亡灵)儿就怎样装大门。整个地方怎样做樟木门，你儿就怎样做樟木门。”(参看周国茂《摩教与摩文化》第233页)不过，这种木房，出于当时的经济条件，在一般夜郎人家应该是相当简陋的，即木材搭建，茅草盖顶，俗称“叉叉房”者便是。
　　但是建筑水平的提高，毕竟助长了夜郎人的生存能力及组织社会生活的能力。在此基础上村落(邑聚)、城镇以至国家都形成了：“这里好建寨，王就来建寨；这里好筑城，王就来筑城；这里好造房，王就来造房。一年造三百草房，一年造五百石房。”(《布依族摩经文学》第107页)而在彝族文献中则有不少关于城市及宫庭建筑的记载。《夜郎史传》写武夜郎定都可乐后，开始了城池与宫殿的修建：“这个古城呀，说来规模大，修好了大城，命为世间的，第一座大城。城内的宫殿，修成八角殿。殿内分九重，君长分八重，师来住九重，臣来住七重，层层有等级。八角大宫殿，高耸人云端。八角大殿呀，从八个方位，开出八扇门。八扇，大门内，又开十六扇。十六扇门上，细细来雕刻，雕飞鸟珍禽，刻猛虎名兽。划、门窗上，都刻着花纹。八方大宫殿，终于落成了。武夜郎君长，吩咐手下人，全楼挂金灯，君臣师将兵，要大庆七天。这样一来后，可乐大城呀，到处灯火明，各房设筵席，歌声久不断，人人都欢乐。”(《夜郎史传》第43——46页)夜郎国宫庭建筑竟如此辉煌，目前虽还缺少考古资料的印证，但是其描述如此具体、详尽，联系到与大夜郎国相隔不远的三星堆出土文物之惊世骇俗，想必不是空穴来风。事实上，在另一本书里所记述的建筑宫殿的场景及其宫中陈设，也可成为一种参证：“天君策举祖，叫直括阿鲁，驾两匹巨马，同两头巨牛，推平九山头，建造大宫殿。上万人竖柱，房梁口鹰飞，椽桷如猪牙，用藤缠木条，盖草如猴嬉，抛草如蝶舞，屋脊若鸭翅，建完了宫殿。上面九十间，作臣子居室；下面九十间，作为迎客厅，作为迎宾室。”“如蜜蜂聚集，宫中撒松毛。先由一群人，在宫室内外，四处撒松毛。由第二群人，往上方奠酒；九百幅丝绸，施汝尼来抱，挂在大堂中，宫中九盏灯，照举祖周围，尝心悦扫。”(《诺沤曲姐》第72—— 73，89——90页)这些关于夜郎国都邑、宫殿的记述，证实了古夷人确系夜郎国的统治民族；史诗中所描述的建筑文化内容，确带有夜郎民族特点，是典型的古夜郎建筑文化。