【摘 要】
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以漾濞泡核桃为试验材料,采用不同温度、不同包装方式（硅窗袋包装,裸果散装）对品质一致的核桃鲜果进行处理,设置测试指标及测试方法,研究不同保存方式对核桃青皮的开裂、褐变、
【机 构】
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云南省林业科学院经济林木研究所,云南省木本油料工程技术研究中心,云南省木本油料研发创新团队
【基金项目】
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云南省林业科技创新项目"云南核桃鲜果贮藏技术研究"(2014cx07)
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以漾濞泡核桃为试验材料,采用不同温度、不同包装方式（硅窗袋包装,裸果散装）对品质一致的核桃鲜果进行处理,设置测试指标及测试方法,研究不同保存方式对核桃青皮的开裂、褐变、腐烂、颜色、紧实度及果实失重率等外观变化的影响。结果表明：（3±1）℃低温能有效延长核桃青果的保存时间,采用硅窗袋包装可以减少核桃青果的水分丧失,能有效降低核桃青皮的开裂、褐变比例,提高青皮外观的完整性,延长核桃青果的保存时间。
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