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采用HPLC法对不同pH值条件下双低菜籽粕分离蛋白分子量进行测定,研究pH值对其分离蛋白提取的影响.结果表明,在碱性条件下有明显的蛋白质峰的出现,其分子量在30 000 u左右,同时几乎检测不出其他高分子物质的存在.
HPLC确定不同pH值条件下双低菜籽粕分离蛋白分子量的研究
【摘 要】
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采用HPLC法对不同pH值条件下双低菜籽粕分离蛋白分子量进行测定,研究pH值对其分离蛋白提取的影响.结果表明,在碱性条件下有明显的蛋白质峰的出现,其分子量在30 000 u左右,同
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院,南京财经大学食品科学与工程学院,南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2005年11期
【基金项目】
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江苏省南京市科技局科研项目
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