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就耐盐产酯酵母的固定化进行了研究，利用PVA复合凝胶制备固定化耐盐产酯酵母，结果表明：PVA复合凝胶固定化耐盐产酯增殖酵母的产酯、产醇能力相对游离酵母增加了10％左右。同时，确立了PVA复合凝胶固定化耐盐产酯酵母的最佳制备方法和条件。
耐盐产酯酵母细胞固定化技术研究
【摘 要】
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就耐盐产酯酵母的固定化进行了研究，利用PVA复合凝胶制备固定化耐盐产酯酵母，结果表明：PVA复合凝胶固定化耐盐产酯增殖酵母的产酯、产醇能力相对游离酵母增加了10％左右。同时，确立
【机 构】
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甘肃省科学院生物研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2006年4期
【基金项目】
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甘肃省高新技术产业化示范项目（甘GJ[2001]950）
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