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从467株原始菌株保藏物中筛选获得了产乳酸的嗜热菌29株。进一步复筛确定19株为产乳酸水平较高的嗜热菌，且均为Bacillus coagulans。采用高效液相色谱法对19株Bacillus coagulans的主要发酵产物进行分析。55℃下发酵54h，总乳酸产量最高的为74．80g/L，最低的为49．55g／L。选择总乳酸产量较高的四株菌和产物中杂酸最少的一株菌作为进一步研究的菌株，分析所形成乳酸光学构型发现，5株菌所产L-乳酸的光学纯度均在98％以上，同时皆彤成少量D-乳酸．